TORTA AI SEMI, PATATE E FORMAGGIO

 

Super appetitosa anche senza uova e formaggi tradizionali.  Si può servire come secondo o come antipasto.

Ingredienti

- 200g farina 00

- 50g fioretto

- 3g sale

- 50g pasta di mandorle

- 100g acqua

- 2 cucchiai di semi misti

- 5 patate

- 1 cipolla 

- formaggio vegano 

Procedimento 

Prepariamo il ripieno mescolando le patate (già cotte e passate con lo schiacciapatate) insieme ad una cipolla precedentemente stufata con del vino bianco. 

Per la preparazione della pasta versare in una ciotola le farine, il sale, la pasta di mandorle, i semi e l’acqua mescolando fino a formare una palla liscia ed omogenea.

Stendere due terzi dell’impasto con il mattarello dandogli una forma rotonda (spessore pari a 2/3 millimetri) e ricoprire una teglia da 21cm. Aggiungere il ripieno di patate con all'interno uno strato di formaggio vegetale e dopo averlo livellato chiudere con il rimante terzo di impasto ai semi. 

Cuocere il forno a 180 gradi per 30 minuti circa.